月饼传统制作方法是什么 做月饼的步骤有哪些？

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1.准备油锅，加热电磁炉，往锅里倒油，接近油的一半，加热到沸腾程度时再关电磁炉。

2.准备两个面盆，其中一个面盆放入面条，然后放入5袋纯牛奶和8个鸡蛋。把它们搅拌起来，放进面条里。同时放入发酵粉，让它们完全调和。

3.把面粉放在另一个盆里，和刚煮好的油一起倒入。小心不要烫到。

4.当沸腾的油稍微冷却后，将两盆面条一起搅拌，然后继续揉面。如果面团太大，可以分开揉面团。必须到位。

5.准备红糖核桃仁，这是月饼里的配料，所以如果提前准备，还会用梨木做的月饼模具，烤箱就开始上火了。

6.把面条切成小块面团，然后开始像揉馒头一样揉。皮一定要均匀，然后放入红糖，包成馒头形状，然后放在模具上按形状轻轻按压，使其均匀。用毛衣针拿起一端，然后从模具中取出月饼。

7.上色阶段。我们一般都是用蜂蜜水上色，用蜂蜜水在月饼上刷油，然后撒上黑芝麻或者白芝麻，再用毛衣针把月饼扎破。以达到内外一致的目的，不会在烤箱里烧焦。

8.控制烤箱的温度。温度过高会烤焦，这样月饼就吃完了。