当前速讯:兔肉五种做法介绍 兔肉怎么做好吃?

  • 发表于: 2023-03-28 08:27:31 来源:热点网

最近这段时间总有小伙伴问小编兔肉五种做法 兔肉的五种做法步骤详解是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于兔肉五种做法 兔肉的五种做法步骤详解的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。


(相关资料图)

1.炒兔肉:

配料:兔肉、青椒、红椒、花椒、深浅酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖。

(1)兔肉洗净,切块,用料酒、生抽、淡酱油、姜末抓匀,腌制半小时至一小时左右。炒猪肉的时候用的酒比平时多一点。

(2)腌制兔肉时,将青椒、红椒洗净,去籽切块备用。洋葱切段,姜蒜切片,准备干辣椒、花椒、陈皮。

(3)在腌制好的兔肉中加入两勺生粉,拌匀。加入适量香油,拌匀。

(4)锅热,沥干油,放入兔肉丁,大火翻炒,炒至变色。

(5)锅里留底油,炒洋葱,几秒钟后出锅。加入姜、蒜、干辣椒、花椒、橘皮,转中火,将青椒、红椒块翻炒,加入适量水,炒至七八成熟,再加入一汤匙料酒、几滴生抽、少许老抽,炒匀,加入适量水,加入一勺盐、一勺花椒、一勺白糖,翻炒,撒上炒好的葱、香菜。

2.红烧兔肉:

配料:兔肉、葱、姜、花椒、蒜、糖、鸡精、酱油。

(1)将兔肉用清水洗净。

(2)热锅放入糖和油,翻炒出糖色,放入兔肉翻炒均匀,然后出锅。

(3)重新启动炒锅,放入花椒、姜、蒜、葱,翻炒,然后放入兔肉,翻炒均匀,放入料酒和酱油。

(4)加水忌兔肉,转中火。等水差不多干了,加入鸡精,起锅,最后撒上葱花上色。

3.油焖兔肉:

配料:兔子、香葱、姜、青蒜、干辣椒、八角、盐、冰糖、黄酒。

(1)鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。

(2)将兔肉块放入温水中煮至水沸,捞出兔肉,用冷水冲洗干净备用。

(3)锅里放油。兔肉含油量不高,可以多放点油。把葱段和姜片往下扔,让它们变香。

(4)将兔肉倒入煎锅,倒入黄油,煮一会儿。

(5)倒入冷水,水量刚好在兔肉以下,加入十三香、干辣椒、八角、盐、明暗酱油,大火烧开后转小火。

(6)剩20%汁时,加入青蒜和白翻炒一分钟。关火,把青蒜叶放入锅中,放在盘子里。

4、脆皮烤兔肉:

配料:兔肉、蜂蜜、洋葱、八角。

(1)将兔子洗净,分成四肢和躯干。

(2)加入盐、酱油、胡椒粉、八角、姜丝、鸡精。

(3)盖上保鲜膜,腌制。

(4)烤盘上放铝箔,把腿放在烤盘里,刷上食用油。

(5)放入烤箱200度烤50分钟。十分钟刷一次油,撒孜然粉。

5、冷兔肉:

材料:兔腿、葱、姜、料酒、盐、酱油、黄瓜。

(1)将兔腿洗净,用刀、葱、姜、料酒、盐刺透,用酱油腌制4小时。

(2)锅中烧开水,将兔腿大火蒸20分钟,取出放凉。

(3)黄瓜切丝,腿肉切丝,浇上蒸肉的汁,加少许盐,做的很好吃,用香油拌匀,撒上白芝麻。