东星斑的做法介绍 冷冻东星斑的做法有哪些？

提到东星斑的做法_冷冻东星斑的做法大家在熟悉不过了，那你是否知道东星斑的做法_冷冻东星斑的做法吗？快和小编一起去了解一下吧！

(相关资料图)

老鼠斑比七星斑贵。老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性，由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一。

东星斑怎么养殖

石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现;秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

冷冻东星斑鱼的做法

主 料： 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克

配 料： 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清

做 法： 1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。用料

用量

猪油7克

白酒或黄酒5克

盐2克

味精3克

香葱两根

鲜姜三片

葱姜红椒丝少许

折叠编辑本段做法

1. 取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可

2. 然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。猪油、葱姜、最后放上去。

3. 现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味就可以

清蒸东星斑的做法步骤图，清蒸东星斑怎么做好吃

在锅中放入水煮开、倒入料酒、盐、葱花、姜、煮开、再将东星斑放入、大概十来分钟出锅、

煮东星斑的期间可以将适量葱、辣椒、姜、切成丝、

把东星斑倒入盘中、然后上面撒上切好的葱、辣椒、姜丝。、即可。食材

东星斑鱼适量

辣椒丝适量

锅中放入水，煮开，加入姜丝，少许盐，油，将于放入，煮7分钟。取出，放入盘中。

将姜丝，辣椒丝，葱丝，铺在鱼上，浇上热油，淋上生抽，即可。